Полезная партия Мечниковская простокваша, 3 пак (Код: )

Закваска для приготовления Мечниковской простокваши

В 1 упаковке 3 порции, каждая порция сквасит до 3х литров молока, до 9 литров готового продукта из одной упаковки! 

Мечниковская простокваша — это особый вид кисломолочного продукта, названный в честь Ильи Мечникова, это не бренд, а скорее особый вид простокваши, который отличается способом заквашивания и составом закваски.

Этот продукт отличается использованием специфических молочнокислых бактерий — болгарской палочки (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) и термофильного стрептококка (Streptococcus thermophilus), которые традиционно применяются для приготовления йогуртов и кефиров. Простокваша, полученная с применением этих бактерий и считается очень полезной для здоровья, так как содержит большое количество пробиотиков и полезных бактерий для кишечника.

Основные преимущества Мечниковской простокваши заключаются в ее положительном воздействии на микрофлору кишечника. Мечниковская простокваша, приготовленная на основе нашей закваски, сохранит все полезные бактерии для кишечника, которые поддерживают микрофлору и способствуют улучшению пищеварения. Этот продукт идеально подходит на завтрак, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами.

Мечниковская простокваша — это традиционный кисломолочный напиток, который легко усваивается организмом и богат пробиотиками, способствующими укреплению иммунитета и общему оздоровлению. Благодаря нашей закваске вы сможете самостоятельно приготовить свежую и вкусную простоквашу Мечникова, которая не содержит консервантов и нежелательных добавок, что делает ее особенно полезной для здоровья.

Для приготовления можно использовать козье, коровье или растительное молоко. 

Мечниковская простокваша на закваске поможет:

 *  наладить работу ЖКТ;
 *  вывести шлаки и токсины;
 *  не давать размножаться вредным бактериям;
 *  повысить иммунитет и сбалансировать кишечную микрофлору;
 *  снизить количество холестерина;
 *  улучшить мозговую деятельность;
 *  повысить концентрацию внимания и зрительного восприятия.

Приготовить простоквашу в домашних условиях очень просто.

1. Посуда должна быть стерилизована.
2. Для приготовления взять 1-3 литра стерильного (ультрапастеризованого или кипяченого) теплого молока (40 С) и засыпать в него закваску.
3. Сухую закваску всыпать в молоко и тщательно размешать до однородности.
4. Готовую смесь держать при температуре 40 С (в йогуртнице, мультиварке, термосе, на батарее и т.п.) до образования СГУСТКА (сгусток в среднем образовывается от 6 до 10 часов, но время сквашивания может быть и дольше - зависит от температуры, объема который заквашивается с одной порции, от типа молока). Далее убрать готовый продукт в холодильник.
5. Готовый продукт хранить в холодильнике не более 5 дней. 

Секреты приготовления.

♦  Жирность продукта равно жирности молока (жирность творога в 3-4 раза больше жирности молока).
♦  Чтобы получить питьевой продукт, просто перемешайте сгусток ложкой.

♦  Малышам рекомендуем давать свежий продукт (до 3х дней).
♦  Все продукты можно употреблять в течение 5 суток после приготовления, творог - в течение 2 суток.

♦  НЕ вносите добавки (варенье, фрукты, мед и т.д.) до сквашивания.
♦  НЕ делите пакетик на части. 

Если что-то пошло не так...

!!  Отхождение сыворотки, створаживание продукта говорят О ПЕРЕГРЕВЕ (при температуре выше 40 С бактерии погибнут и закваска не сработает).

!!  Не заквасился, плохой вкус, расслоение - признак плохого молока или нестирильной посуды.

!!  Чем ниже температура, тем больше время приготовления.

!!  Для всех видов молока, кроме коровьего, время для сквашивания нужно больше (до 14-18 часов).

Состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus casei.

Закваски хранить в оригинальной упаковке, при температуре от +2 до +8 - в течение 9 месяцев.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЙОГУРТА И ДРУГИХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ